maribonnnuの気まま~なシンプル生活

我が家の11歳と10歳のヒヨコちゃん達との小さなHAPPY・食卓の1品・お気に入りのもの・趣味の食べ歩きのことなど、つれづれなるままに紹介させていただいているmaribonnnuの気まま~なお部屋です。

2008年09月

れんこんのキンピラ

今日の朝食の1品は「れんこんのキンピラ」です。

チューリップ水でさらした薄切りレンコンをごま油で炒め、酒・しょうゆ・みりんで味付け黒すりゴマをさっとあえてみました。

ごま油の香ばしさと、れんこんのしゃっきり感がおいしい1品ですね笑顔

電球ゴマはすって殻をやぶってやらないと体内に栄養が吸収されませんのですってから使った方がいいですよ?

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料理一緒に朝食に頂いたのがこちら(父が頂いてきました)

八重洲とり安(創業37年)  の「きじ焼き重」のお弁当です。

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千葉県産100%混ぜ物なしの"多古米"
新潟越乃鳥の肉を前日に正油とみりんで一晩ねかせ、焼とりのたれで味付け。

だそうです。

お肉のプリプリ感が素晴らしいびっくり
見ての通りお肉も、また下に詰まっているごはんもボリュームたっぷりですドキドキ小

本来はランチもやっている鳥料理専門店で、口コミもけっこう入っている名店みたいですラブ

一度店舗で頂いてみたいものです

おしゃべりランチ♪

料理今日は、関西で仲良くして頂いていたMさんが、東京にご転勤されたので一緒にランチを頂きました。

船橋(千葉県)周辺で口コミ評判のよかった

「ビストロ インコントロ」 にて

平日にもかかわらずお客さんで賑わっていました。
予約した方が確実です冠

ちょっと出てくるのが遅いですが、朝市場で仕入れたものを一からお料理しているのだろうな?と思って楽しみにして待つことができました。

リボンコースは3種類(今回2000円のコースを頂きました。)
前菜+スープ+メイン料理+デザート+コーヒーまたは紅茶

前菜・メインは数種類からチョイスできます。
4種類のデザートがちょっとずつプレートに盛られて出てきました(嬉しいですねびっくり)。

全体的にボリューム感もあり、2000円でこの内容ならとリーズナブルで満足感を感じることができますよ笑顔

雰囲気もよく、穴場かなラブ

おかげでおしゃべりも楽しく弾みました音符


花なお、Mさんがご転勤される前に関西でランチをご一緒したイタリアンのお店「ダ・ビンチ」(尼崎市)
こちらも少なくともランチコースの内容も充実していて穴場でしたよ?キラキラ

ハーフマカロニグラタン おばぁ陶器6

今日の朝食の1品はお野菜たっぷり「ハーフマカロニグラタン」です。

電球体内ですべて糖質に変わる炭水化物は極力おさえたい(でもマカロニも食べたい?!)。
でもボリューム感を出すには。。。と、マカロニの量を半分に減らし、その分マカロニと形が似ているインゲンで代用して作ってみました。

チューリップ具は茹でたマカロニ(今回はフリンジを利用)・いんげん・ブロッコーリー・エビ・ツナ缶を軽くマヨネーズであえてホワイトソースにとろけるチーズを乗せて220度のオーブンで20分

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程よく満腹感も得られてちゃんとマカロニグラタンという感じも得られますよカエル

なお、ツナ缶は
チーナ社
のものを使ってみました。中骨まで入っていてこれは美味しい!!
今まで使ったツナ缶の中ではNO1かもキラキラ

<今回の祖母作の器>

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快腸!にんじんとりんごのすりおろしジュース

本日ご紹介したいのが、最近毎朝母が作ってくれる 超快調「にんじんとりんごのすりおろしジュース」です。

チューリップにんじん1本・りんご1個を皮付きのままミキサーに刻み入れ、100%オレンジジュースを少量(ミキサーの回転を助ける程度)足します。

ジュースというよりは、スプーンでもっさりとすくって食べるような感じになります笑顔

妊娠10ヶ月を間近に、大きく膨らむお腹がますます腸を圧迫するのでしょう悲しい

便秘がちで悩んでいたところでしたが、このジュースを朝飲んだ翌日より、なんと1日朝・夕と2回もお通じが来るようになったのですよ?キラキラ

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本当にこのジュースだけのおかげか。。たまたまか。。。はてな

正直まだ確証はありませんが、とにかく今までにないことが起こったのは事実です。

確かに、にんじんやりんごに含まれるペクチンは便秘にも効果がありますので、それが効いたのかしら。。。クローバー


花さて、本日母と百貨店の北海道物産展に行ってきました。
私は各地のおいしいものに出会る物産展が大好きです。

中でもやっぱり北海道は海鮮も野菜も王様だと思います。

毎回とってもウキウキしますドキドキ大

「まんざいどん弁当(海鮮丼)」(1,890円):旭川立売所
⇒ずわい蟹のふっとい足・うに・いくらがこぼれ落ちる程惜しみなく盛られている? 美味しすぎ?!!!魚

「オニオンコロッケ」(126円):グリーンズ北見
⇒たまねぎの甘さにびっくり!

をお昼に買って、天気がいいので屋外のベンチで二人で頂きました太陽

やっぱり、おいしいものを食べていると幸せな気持ちになりますね。。ほーっこりラブ

キャベツで包んだ鶏ハンバーグスープ

今日の朝食の1品は 鶏ハンバーグをキャベツで包んでスープで煮込んでみたものです笑顔

チューリップ具は 鶏ミンチに小エビ・レンコン・赤ピーマン(親父作)・しいたけ・キャベツの芯(捨てるの勿体無い。。)を入れてみました。

卵でつないで種をつくり、さっと茹でた芯抜きキャベツの葉で包みコンソメスープでコトコト。。

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鍋ごと一晩おけば味がしみてくるので、スープは極力薄味で。。
食べる前に再びあっためて卵を落として頂きましたヒヨコ

ハンバーグ種も牛ではなく、鶏肉を使えば 高たんぱく低カロリーな1品となりますよねウインククローバー

<おやじ作 ピーマン達の図 カエルしましま君もいるよ?>

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さて、本日は小学校の時からの親友が、もうすぐ1歳と3歳になる赤ちゃんとお兄ちゃんを連れて遊びにきてくれました(5年ぶりの再会)キラキラ

赤ちゃんって、お手々とか足とかプクプクしててなんてかわい?んでしょうね赤ちゃん
しかも親友の小さい頃にお顔がそっくりで、かわいさも倍増ですラブ

帽子しつけもきちんとしてて、見習いたいことがいっぱいの素敵な先輩ママさんです笑い
これからもよろしくね?ドキドキ小

茶碗蒸し(おまけのタレを活用して。。)

今日の朝食の1品は茶碗蒸しです笑顔

日中は暑くなりましたが、今朝はひんやりしてましたね。
そんな時食べたくなるのが湯気ほわほわ茶碗蒸し温泉

チューリップ具はえび・ササミ・ぎんなん・黒枝豆・しいたけを入れました。

だし汁は干ししいたけの戻し汁に白だしを基本としていますが、卵豆腐や納豆についているタレって結構余って捨てている、もしくは捨てられずにどんどんためている方(うちの母やね。。汗)いらっしゃいませんか?

私は茶碗蒸しや煮込み料理などに入れて使っちゃいますウインク

今回も我が家の冷蔵庫の片隅にけっこうたまっていたので利用しました。
足りない分は白だしで味を調節。
けっこういいお味にまとまりますよ?キラキラ

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太陽さて、日中は暑いくらいのぽかぽか陽気。
運動不足解消に、母とのんびり公園へお散歩に行きましたクローバー
ひっそりと秋を告げる彼岸花に思わず見とれてパチリ。

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主張しすぎない奥ゆかしいものに美しさを感じるなぁ。。ラブ

ゴーヤ入り肉じゃが おばぁ陶器5

本日ご紹介の1品は「ゴーヤ入り肉じゃが」です。

定番の「肉じゃが」ですが、父の朝採りゴーヤが台所にいっぱいころがっていたので、一風変えてゴーヤ入りにしてみました笑い

「え?」っと思うかもしれませんが、肉じゃがにも思った以上にしっくりきますキラキラ

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私はゴーヤチャンプル以外に使ったことはありませんが、実家ではゴーヤを色々なお料理に入れているようです。

炒め物はもちろん、煮物等。
確かに妹が作ったカレーライスにも入っていました。

煮込んでしまうと、ゴーヤ特有の苦味はあまり感じないながらも存在感があり、楽しめます。力こぶ

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こんな感じでおやじ作夏野菜がごろごろしている。。クローバー

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<今回の祖母作の器>

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きのこたっぷり炊き込みご飯 おばぁ陶器4

今日の朝食は「きのこたっぷりの炊き込みごはん」ですごはん

最近朝方ぐっと冷え込むようになり、秋の足音がいよいよ近づいてきましたね笑顔
秋の味覚に誘われるままに、作ってみました。

チューリップ適当にきのこ類(私は しいたけ・舞茸・エノキダケ・エリンギ を使用しました)に酒・しょうゆ・みりん大匙2づつで下味をつけしばらく。

(たーっくさんの きのこ達がしんなりしてぐっとカサが減ります。)
五穀米をブレンドしたお米3合に炊き込みました花

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朝炊き上がるようにタイマーセット。
きのこご飯のいい香りに包まれながらの朝の目覚めはなんともいえない贅沢ですキラキラ

お釜の底のおこげ部分がカリッとして最もおいしいっと感じるのは私だけでしょうかはてな

<今回の祖母作の器>

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実家帰省9日目。
関西で独り暮らしに戻ったプースケはちゃんとした食生活をしているのかなぁ。。クローバー
せっかくちょっとスリムになったのに再びパピプペ「プ」ースケからバビブベ「ブ」ースケブタに戻っていないか心配です汗
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