maribonnnuの気まま~なシンプル生活

我が家の11歳と10歳のヒヨコちゃん達との小さなHAPPY・食卓の1品・お気に入りのもの・趣味の食べ歩きのことなど、つれづれなるままに紹介させていただいているmaribonnnuの気まま~なお部屋です。

2013年06月

牛筋の味噌煮こみ(「つけてみそたべてみそ」で)

本日ご紹介したい1品は「つけてみそたべてみそ」を活用した「牛筋の味噌煮込み」です。

「つけてみそたべてみそ」は名古屋ではおなじみの味噌調味料。
お土産に頂きましたが甘辛い感じが牛筋に合いそうだと思ってこれをベースに。

こってりしすぎるのがイヤなので、キノコ類やネギをあわせてさらっとした感じに仕上げました。

具材は下茹でした牛筋と大根・しめじ・マイタケ・ネギ
味付けは「つけてみそかけてみそ」をベースに、しょうが・酒・みりん・出し昆布たれ・とうがらし少々で調えました

<大人にも子供にも大好評!>

とろっとした牛筋に甘辛い味噌がよくしみて♪
ごはんがすすむ★

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ピヨちゃん4歳8ヵ月・ピヨ太2歳10ヶ月

今日は新人時代からお世話になっている会社の大先輩と会いに西宮ガーデンズへ。

私の母と歳が同じなので、昔から「おかん」として面倒をみて下さる方。
そして子供が生まれたら、孫のようにかわいがってくれます♪
ピヨちゃん、ピヨ太のもう一人の「ばぁば」です。

<保育園入園お祝いを下さいました>

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<あ、大好きな戦隊もののぬりえも!>

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ピヨちゃんにも幼稚園進級祝いを頂いてしまったり。

<屋上でシャボン玉に夢中>

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その後、プースケも合流し、ちょっと早めの夕食をみんなで頂きました。
おいしいおそばでした♪

今日一日とっても楽しい時間をどうもありがとうございました!
今後とも家族共々どうぞよろしくお願いします★

千葉の実家に感謝♪

ピヨちゃん4歳7ヵ月・ピヨ太2歳9ヶ月


東京で2日間研修を受けるために千葉の実家へ移動。

研修の間は子供達は両親と妹に見てもらいます。

研修1日目が終了した夜、珍しくピヨちゃんが夜中にウンウンうなったり泣き出したり。

嫌な予感。

翌朝やはり発熱。

両親に近くの小児科に連れて行ってもらい、私は研修へ。
このような突発的な体調不良の際、に子供の面倒をみてもらえるというには本当にありがたいことです。

<見慣れないものはなんでも僕のおもちゃさ!>

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<ばぁばに文字を教えてもらいました>

ばぁばは私がピヨちゃんくらいの時から子供達に書道を教えていて、今も現役です。

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<ダンボールのお家だよ>

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<ばぁばと舟こぎ、ぎっこんばったん>

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<こちょこちょ>

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<ばぁばにネットの昔話を読んでもらいました>

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<じぃじもいっぱい遊んでくれました>

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土曜日に関西に帰ろうと思いましたが、ピヨちゃんがまだ熱があるので明日に延長。

さて、日曜日。ピヨちゃんの体調も回復したので帰ることに。

<今日は父の日、帰りの新幹線でお父さんにお手紙を>

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<「いつもありがとう」>

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プースケが新大阪まで来るまでお迎えに来てくれました。
ピヨちゃんからお手紙をもらって嬉しそうでした。

子供達は帰宅後近所のお友達と遊んだり。
旅の疲れもなんのその★

さて、父の日なのに特にご馳走の材料を用意していませんでしたが、ピヨちゃんの大好きな大ぶりのエビをガーリックオイルで焼いてみんなで頂きました。

あさりのクリームパスタ(シチューアレンジ)

本日ご紹介したい1品は残り物のシチューをアレンジしたあさりのうまみが美味しいパスタです。

こんな風にアレンジ

①冷えた状態のシチューに適当に水を足し「どろっと」から、「若干さらっと」した状態にします。
②砂抜きしたあさりを加え、あさりの口が開くまでこげないように気をつけながら火をいれます。
③最後に粉チーズORとろけるチーズをさっと絡めて味を調えるでできあがり。

シチューのベースの味を生かすから簡単。
あさりのうまみもGOO♪

<オリーブとフルーツトマトを添えて>

パスタは玉子入りのタリアテッレを使用。
子供達もパクパク食べてくれました★

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<アレンジ前のカリフラワーのシチュー>

シチューはなんでもいい。
小麦粉・コンソメ・牛乳があれば基本のシチューは簡単にできる。
今回はカリフラワー・舞茸・にんじん・コーン・ベーコンに生クリームを足して

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ピヨちゃん4歳7ヵ月・ピヨ太2歳9ヶ月

今日はピヨちゃんの幼稚園、創立記念日でお休みの為、私も休暇を頂きました。

午後からSちゃんとお茶会を。

<和菓子でほっこり>

阿波座千鶴の和菓子は甘さ控えめでお気に入り。
アゴラホテルの抹茶パウンドケーキは中々美味しい★

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<工作しようか>

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<なわとびゆらゆら>

上手にとべるかな?

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野菜たっぷり子供カレーを一緒に食べてバイバイしました。
一日たっぷり遊べて子供達も私もとても楽しい時間を過ごしました。
Sちゃん、Hくん、Nちゃんいつもありがとう♪

【おまけ】

腰痛もちのプースケは腰に重みをかけてもらうと気持ちがいいようです。

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おや、ピヨ太も下敷きになっている。。

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ぺたー

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楽チン手作りピザ(電子レンジ一次発酵・フライパンで二次発酵)

本日ご紹介したいのは、
電子レンジで一次発酵、フライパンで弱火で焼いて二次発酵。

短時間で簡単なのに、パリっ、もちっとの生地にとろーりチーズとトマトの酸味がおいしい楽チン手作りピザ★

焼きたてに幸せの笑みがこぼれちゃいます♪

<焼きたてアツアツのおいしいことおいしいこと!>

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レシピ(ピザ1枚分)

強力粉:100g
牛乳:75ml
バター:小さじ2(8g)
塩:1g
砂糖:大さじ1(9g)
ドライイースト:小さじ1(4g)
打ち粉用の強力粉:適量

①耐熱容器に牛乳とバターを入れて、ふたをせず電子レンジ600W で30秒(500Wで40秒)。
レンジから取り出して牛乳が人肌にあっためることを確かめ、泡だて器で混ぜてバターを溶かす。

②ドライイーストを入れて泡だて器でチラシ、塩と砂糖を入れたら泡だて器で軽く混ぜる。

③粉を1/3入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

④残りの粉を入れて、はしでぐるぐると混ぜる。はしで持ち上げたときに一塊になるくらい。
(混ぜすぎない。少し粉が残る程度でOK)

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<一次発酵を電子レンジで>

⑤容器にふたを軽く乗せて電子レンジ弱(150~200W)で30秒かける。

<ベンチタイム>

⑥レンジから取り出してふたを取り、水でぬらしたペーパータオルをかけてふたを戻し、26~27度の暖かいところに10程度置き、生地を2倍に膨らませる。
(私はオールパン活用→弱火で5秒程度熱してあとは蓋をして保温 様子をみながら時間は調整)

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【オールパンの場合】

⑦そのままオールパンの中でゴムベラで軽く抑えガス抜きをし、ざっと丸い形にしてフォークでつく。
フライパンの底のサイズにあわせて広げ、再びフォークでつく。

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【まな板に取り出す場合】

打ち粉をしたまな板にゴムベラで生地を取り出し、上下に返して軽く押さえながらガス抜きをし、ざっと丸い形をしてフォークでつく。
フライパンの底のサイズにあわせてめん棒で伸ばし、再びフォークでつく。

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⑧火をつける前にフライパンにオリーブオイル大さじ1を流し、生地を移す。

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⑨ふたをして弱火で4分間焼き、下側がきつね色になったら皿にすべらないように取り出し、上下を返す。

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⑩焼けた生地に塩・こしょうをふり、トマトを並べて半量のチーズを散らし、サラミなどを乗せて残りの半分のチーズを散らす。

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⑪蓋をして4分間、チーズがとろけて生地の下側がきつね色になるまで焼く。

<はい、できあがり!>

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<アツアツを召し上がれ!> 

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<みんなの大好物!どんどんなくなります★>

また作るね~!

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ピヨちゃん4歳7ヵ月・ピヨ太2歳9ヶ月

今日はとある所の森林保護活動に家族で参加しました。

<集合時間まで近くの公園で遊んで>

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<さて、活動開始!草刈りなど頑張ろう。>

と思いきや、ピヨちゃんはシロツメクサや小さな野いちごを宝石のように集めて喜んだり。

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<ピヨちゃん・ピヨ太はやはり。。。>

子供達はやはり草刈どころではなく、プースケと近くの田んぼへ遊びにでかけました。
本日の草刈は私が頑張ります!

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<あ!アメンボ!カエルとかもいるよ!>

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<田んぼって色んな生き物がいて面白いね>

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活動後、お昼はお弁当が出たので山のふもとで地べたで家族4人でいただきまーす★
とってもおいしく感じられました♪

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