今日の朝食は、骨つきチキンに岩塩・ブラックペッパーをすり込んでローズマリーをアクセントにシンプルに焼き上げたローストチキンです。
（油は加熱の段階で皮から自然と染み出るので使いませぬ）

鹿児島産地鶏を使ってみたのですが、自然の大地をかけめぐっているせいでしょうか。
筋肉が発達していてとてもプリプリとした食感
岩塩はまろやかな味が特徴のHAWAIIAN SALT（ｶﾞｰﾘｯｸ・ｼﾞﾝｼﾞｬｰMIX）を使ってみました。

照り焼きもおいしいけど、素材の味を感じるには、やはりシンプルな味付けが一番だと思うのです
そういえば、お魚も我が家は焼いて粗塩だけで頂くことが多いかも

本来高たんぱく低カロリーのチキンも、皮つきだと、皮なしよりカロリーがぐっとあがってしまいますので、炭水化物は控え、キノコ・お野菜がたっぷり入ったコンソメスープといつものフルーツたっぷりカスピ海ヨーグルトを一緒にいただきました。